小型酿酒设备的制酒过程,一定要收藏起来!1、小型酿酒设备的制酒过程主要包括粮食或水果的预处理、下曲、发酵、蒸馏和装酒五个步骤，具体如下：粮食或水果的预处理粮食处理：将粮食（如高粱、大米等）浸泡24小时左右，使其充分吸收水分，随后煮熟或蒸熟。熟化过程需确保粮食彻底软化，以利于后续糖化和发酵。水果处